目だけじゃなくて身体にも良い、素晴らしい効果を及ぼすブルーベリーの特徴とは

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ブルーベリーとはどんな植物?

ブルーベリーとは、ツツジ科スノキ族に分類される、低木性果樹です。
その歴史は古く、1620年にアメリカ大陸へと渡ってきたヨーロッパ人の栄養供給源として今でも知られています。
当時のアメリカ大陸の先住民より、乾燥ブルーベリーやそのエキスを分けてもらっていたとのことです。
ビタミンが豊富で、抗酸化能力に優れたブルーベリーは、彼らの命をつなぐ大切な役割を果たしていたのです。

ブルーベリージャムを食べたパイロットの体験談

第二次世界大戦中に、イギリス空軍にあるパイロットがいました。
彼は、大のブルーベリー好き。
毎日いっぱいのブルーベリージャムを、朝に食べていたそうなのです。

彼は優秀なパイロットでもあったのですが、薄暗い中での成績が特に良かった。
その秘密について、彼は多少薄暗い中であっても、対象がよく見えたためと言っていたそうです。

他のパイロットとの違いはブルーベリーの摂取量にありと分析した学者が研究を重ねた結果、
ブルーベリーには目の働きを助ける効果があることを突き止めたのです。
こうして、ブルーベリーの効果は多くの人に知られるものとなりました。

栄養素の宝庫・ブルーベリー

では、ブルーベリーはなぜ目に良いのでしょうか?
ブルーベリーが豊富に含む栄養素は、大きく3つあります。
それぞれがどんな効果を持っているかを見てみましょう。

アントシアニン

アントシアニンはポリフェノールの一種です。
目から捉えた情報を脳に送るロドプシンの分泌を助ける他、
毛細血管の強化や、老化の防止など、非常に目にとって有益な効果を持っています。

食物繊維

腸の状態を良くしてくれる食物繊維も、ブルーベリーが多く含んでいる栄養素の一つです。
ブルーベリーに含まれる食物繊維の量は、手近な食物繊維の摂取源であるバナナの倍!
非常に取りやすい食べ物であるといえるでしょう。

各種ビタミン

ブルーベリーは、主にビタミンAやビタミンCなどのビタミンを多く含みます。
これらは、新陳代謝を促し、抗酸化作用により有害な活性酸素と戦う力を持っています。

 




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